ho dett agosto

Iana!, 03/08/2011 08.37:

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come sono fatti i supplì di minestrone?

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ecco, veramente ieri avevo in casa solo minestrone surgelato e un pezzo di baguette di sabato

ma il minestrone con i crostini non era a ciccio per il 2 agosto....quindi ho messo il pane a mollo nell'acqua del riso appena cotto ( era per il portapranzo del il giorno dopo) poi ho messo in padella il minestrone surgelato con pochissimo olio e un mestolo di acqua di riso, quindi ho aggiunto il pane e ho cotto. Poi quando era tiepido ho messo 1 uovo e poco parmigiano, un po' di pan grattato....
quindi ho fatto i supplì e ricoperti di pan grattato, poi al forno a 220 per 15 min

non è che fossero come gli arancini
però per essere light e rimediati erano commestibili....sono piacuti anche alla pupa del mio compagno
certo che aggiungendo sale, parmigiano, mozzarella e magari dello zafferano