Una precisazione sulla frutta. Nel mio intervento parlavo di carboidrati in generale, tra i quali ho inserito anche la frutta. Ritengo che in fase di riequilibrio (e non dopo!) dei valori ematici sballati vada limitata ad una/due porzioni al giorno, ma non eliminata. E' un sistema di alimentazione che va rivisto nel suo complesso. Non ho mai scritto da nessuna parte che si possono mangiare carboidrati a volontà e poi dare tutta la colpa di quello che non funziona bene alla frutta