Lo faccio con verdure diverse da quelle classiche, usate anche per il brodo di carne. Ci metto una grossa cipolla con 2 chiodi di garofano, un paio di spicchi di aglio se mi va, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 1 pomodoro grande, peperoncino. Faccio bollire, regolo il sale (pochino), poi lo uso come un brodo normale a caldo oppure lo bevo freddo come un centrifugato. Eventualmente ci frullo un paio di cucchiaiate della verdura cotta per dare densità, tutta se voglio fare un passato di verdure insolito e dal gusto marcatamente estivo.
A me piacciono molto i succhi di pomodoro, carota ecc.ecc. Forse però una cosa del genere può andare bene solo a me
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E' una ricetta nata casualmente, una volta che ho esagerato con l'acqua, ho tolto l'eccedenza e sono passata all'assaggio
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